フキノトウ butterbur sprout

フキノトウは天ぷらにすると美味しく、春を告げる野菜ですが、ここまで大きくなると苦味が強くなって美味しくありません。

The butterbur sprout announces the coming of spring and it is very delicious when we deep-fried it. But bitterness becomes strong when it becomes big to this size.