アーティチョークは、ヨーロッパやアメリカでは、食用として珍しくないそうです。私は食べたことがありません。日本では、観賞用として栽培されますが、野菜として普及していません。
スペイン料理のレストランで、注文したことがあります。生憎入荷しておらず、食べることができませんでした。
In Europe and the United States, it seems to be usual food. But I have not eaten it yet. In Japan, it is mainly cultivated for ornamental use, does not spread as vegetables.
I have ordered it at a restaurant of Spanish food, unfortunately the shop had not received it yet and I missed the chance to eat it.
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