ローズマリー rosemary

　ずいぶん昔のことですが、ローズマリーを使って果実酒を作ったことがあります。長く漬けすぎたためか、美味しくなかった記憶があります。
　その点では、梅は漬けおく期間を、気にしなくてよいので気楽です。時折、ボトルから梅を取り出して、食べる楽しみもあります。

　That was a long time ago, I tried making Rosemary wine. The taste wasn't good, I suppose, due to it being pickled for too long. 
　In that regard, plums are easy to handle because you don't have to worry about how long to pickle them. Every now and then, it’s a pleasure to take out a plum from the bottle and eat them.